佐賀県

コルベイユ武雄店

●武雄市図書館横のゆめタウン武雄店内に出店している焼きたてパン屋さんです。

フランスパン、食卓パン、お惣菜パンなどを中心に種類豊富に品揃えしております。
挽きたてコーヒーも準備しておりますのでどうぞこちらも焼きたてパンと一緒にご賞味ください！

当店は天然酵母を使用しています。
ルヴァン種商品の人気
　№1 レトロバケット
　№2 キャラメルマカダミア
　№3 ガーリックフランス

Q.なぜ天然酵母を使うのか？
　天然酵母を使う理由は大きく3つ
A.①風味・香り・味わいをより深くしたいからです。
　②添加物を使わない昔ながらの作り方で小麦粉本来の味を表現したいからです。
　③保湿性があり、もっちりした食感を提供したいからです。

その反面、この天然酵母の培養はとても時間がかかり、1日に出来る量にも限りがあります。
てまひまかけて、長時間の種継ぎと発酵を繰りかえすことでパンの旨みを引き出します。
すべてはお客さまの「美味しい」の一言のために・・・　一生懸命パンと向き合っています。

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