フランソア ホームページフランソアのパンづくり体に不要なものは省こう！ ※ナチュレル、スローブレッド、100％天然素材ブレッドで取り組んでいます。 パンは『生き物』であると言われます。　 大変デリケートで、毎日の気候の影響を受けやすく、それは製造段階のみならず、商品として店舗に並んでからも同じことが言えます。　 そんなデリケートなパンを製造工程からお客様がお召し上がりになるまで、安定した良い状態に保つために食品添加物が使用されます。　 つまり、添加物は安全でおいしいパンをお客様へお届けするために不可欠なものといえるのです。 生地を安定させる 生地の老化を防止する 生地の柔らかさを出す イーストの働きを助ける 色・香りをつける 甘味をつける 菌の繁殖を抑える その他 食品添加物は、大きく『合成添加物』と『天然添加物』とに分けられます。 化学反応によって得られたものが『合成添加物』。化学反応を起こさず、天然物から抽出・分解などして得られたものが『天然添加物』です。 もちろん食品添加物は、安全と認められたものしか使ってはいけないようになっていて、合成添加物についても、安全性の試験は行われています。 しかし歴史の上で「天然」と「合成」を比べてみると、天然添加物は千年以上も昔から使用されているものもあり、人間が摂取して害が無いものが現在も使われ続けています。 一方、合成添加物が使われ始めたのは近代に入ってからで、天然添加物と比較すると歴史は非常に浅く、長い歴史の中で安全性が確認されたものではありません。 毎日、おいしい商品を大量生産するために食品添加物は不可欠です。 その過程で合成添加物を使用することが、全て悪いわけではありません。 しかし、フランソアはお客様の健康を第一に考え、より安心してお召し上がりいただける商品をお届けしたいと考えています。 そのためにナチュレル、スローブレッド、100％天然素材ブレッドは、『合成添加物を省き、天然素材だけで作っています』。 合成添加物を省き、どうしても必要な部分は安全性が認められている天然の添加物のみを使用する。 そうすることで、安心・安全そしておいしい！商品を毎日お客様にお届けしています。 ページのトップに戻る フランソア ホームページフランソアのパンづくり体に不要なものは省こう！ Copyright (C) 2004 Francois Co., Ltd. All rights reserved.