Eココットのパンプレート

簡単にできるココットでお手軽パンプレートです。
G材料 [1人分]
- ソフトクッペ ・・・ 2枚
- ブロッコリー ・・・ 3房
- ベーコン ・・・ 15g
- 卵 ・・・ 1個
- アンチョビペースト ・・・ 小1
- オリーブオイル ・・・ 適量
- 付け合わせの野菜 ・・・ 適量
G下準備
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切って下ゆでする
G作り方
(1)オリーブオイルにアンチョビペーストを入れ、弱火でゆっくりと炒める。
(2)(1)に1cm幅に切ったベーコンを加えて炒め、さらに下ゆでしたブロッコリーを加えてさっと炒める。
(3)器にオリーブオイルをぬり、(2)を入れて、その上に卵をのせる。
(4)(3)を500Wのトースターで4~5分焼く。
(5)ソフトクッペを軽く焦げ目がつく程度にトーストする。
(6)プレートに(4)と付け合わせの野菜、(5)を盛り付けてできあがり。