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みんなのパンレシピ
パン好きさんの投稿で創る、
パンを使った料理レシピ集

E鶏ハムのオレンジソース

鶏ハムのオレンジソース

チョコの甘さとオレンジソースの酸味が絶妙のバランスです。
鶏肉でボリュームたっぷり。おもてなしの一品にいかがですか。

G材料 [3人分]

  • チョコモーニング5個入・・・1個
  • 鶏むね肉・・・1枚
  • オレンジ・・・1/2個の輪切り(飾り用に少し別にとっておく)
  • バター・・・適量
  • 塩・黒こしょう・・・適量
【A】オレンジソースの材料
  • オレンジ・・・1/2個の果汁
  • レモン・・・1/2個の果汁
  • 白ワイン(料理酒でも可)・・・大さじ1
  • はちみつ(砂糖でも可)・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • マスタード・・・適量

)ポイント

飾りとなるオレンジの輪切りで色味をアップします。

付け合せは、レモンピールにからめたにんじんグラッセなどがよく合います。

G下準備

①低温調理で鶏ハムを作る。

 保温の良い鍋にたっぷりのお湯を沸かす。お湯の10%くらいの塩を加える。
 黒こしょうをまぶした鶏むね肉を、沸騰した鍋の中に入れて火を止め、ふたををして冷めるまで放置しておく。
 冷えたら一口サイズにスライスする。

②チョコモーニングは横に切れ込みを入れておく。

G作り方

(1)輪切りのオレンジをバターで炒め、【A】オレンジソースの材料を全て入れ、アルコールを飛ばす。

(2)オレンジがしんなりしてきたら、鶏ハムを入れてソースと絡める。

(3)チョコモーニングにはさんで出来上がり。

/使用したパン

チョコモーニング02_recipe.jpg
ìチョコモーニング5個入

※こちらの商品は、2014/6/1中止となっております。

Pレシピ提供

週末に料理してストレス解消する料理男子です。

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