タコとピクルスのブルスケッタ
ご家庭でワインを楽しまれる際、ブルスケッタは欠かせないですよね。
ワインに合うバゲットを使ったレシピの登場です。
材料 ＜2人前＞
- 天然酵母バタール・・・1/2本
- ゆでダコ・・・1本
- きゅうりのピクルス・・・小4本
- パセリ、にんにくのみじん切り・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・少々
下準備
・バケットは３ｃｍほどにカットしておく。
作り方
1.タコは一口大に、ピクルスはあらみじん切りにする。
2.ボールに①のタコとピクルスを入れ、ニンニク、パセリのみじん切りを加え、オリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせ塩で味を調える。
3.バケットの中央を指で少々くぼみを作り、そこに②をのせ1000ｗのオーブントースターで約5分焼き、完成。
・仕上げのオリーブオイルはたっぷり入れて仕上げるのが、パンになじんでさらにおいしくなります。
アッカプントエッフェ 藤田オーナーシェフ
福岡市内にあるイタリアンレストランのオーナーシェフ。"体がよろこぶイタリアン"をテーマに福岡の旬な食材をイタリアンにアレンジされた料理を日々作りだされています。ご自身でも野菜を作られ、素材を活かす事をとても大切にされています。そんな藤田シェフにフランソアのパンをおいしく食べられるレシピをご提供いただきます。
